ملف, الصواني, انواعها, بكل, عن

**قيمة** · 16-11-2009, 04:05 PM

صينية دجاج باالزبادي.

دجاج مسلوقة مقطع الى قطع صغيره

يخلط 2علبة زبادي و2ليمون معصوروقليل من الخل
وم ص كاري_م ص بهارات مخلوطةو2 فص ثومفروم وقليل من الملح
ثم توضع هذه الخلطه فوق الدجاج ثم توضع في الفرن من أعلى.

صينية منتو

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم.
ربع كيلو بصل.

رقاق سمبوسه.
جبنة مازوريلا
حبتين طماطم مقطعة شرائح.
مكعبين ماجي مذابة في كاستين ماء ساخن.

الطريقة:

نأخذ اللحمة المفرومه ونخلط معاها البصل والملح والبهارات.

نقطع الرقاق إلى نصفين.

نضع اللحمة داخل الرقاق ونلف الرقاق على شكل اصطواني وبدون قفل الأطراف ثم نرصها في الصينية.

نضع الطماطم على الوجه ونسقيه بالماء مع الماجي ونغطيه بالقصدير
وندخله الفرن إلى أن ينضج وينشف الماء.

نخرجه من الفرن ونرش على وجهه جبنه مازوريلا

صينية دجاج بالزبدة

احضري الكمية المطلوبة من الدجاج المراد تحضيره ثم اغسلي و نظفيه من دون أن تزيلي الجلد
فقط قومي بشق الدجاج من الوسط من ناحية الصدر دون فصلها ،و تبليه بالملح و الفلفل الأسود،
ثم احضري صينية الفرن وضعي فيه كمية من الزبدة ثم افتحي صدر الدجاج ضعيها في الصينية
ثم ضعي كمية آخرى من الزبدة على ظهر الدجاج وهو في الصينية
و ضعيه في فرن ساخن و يفضل أن تغطيه بالقصدير لسرعة الطهي و عندما يغلي الزبدة خذي ملعقة مجوفة
لها قاع وخذي الزبدة المغلية و رشيه على ظهر الدجاجة،
كرري هذا العمل الى أن يحمر ظهر الدجاج وينضج..
ثم قدميه مع البطاطا المقلية

**قيمة** · 16-11-2009, 04:07 PM

صينية الدجاج بالذرة

المقادير

دجاجة مقطعة 6 قطع
حبتين من الذرة مقطوعة نصفين
طماطم معصورة حوالي كاسين ونصف
بصل شرائح
بصل مقطع صغير
ملعقة ثوم مهروس
الطريقة
نحضر الدجاج ثم نغسله ،ونتبله ملح ،بهارات ،دارسين ،هيل ناعم ،زنجبيل كمون
نحضر صينية ونضع فيها البصل الشرئح
ونصف الدجاج فوقه ونضع الذرة حول الدجاج
نخلط عصير الطماطم مع ملعقتين الصلصة ونصبها فوق الدجاج ثم
نحمس البصل والثوم حتى يصفر ثم نضعها على وجة الصينية

صينية كفتة علي السيخ

المقادير

نصف كيلو لحم ضأن من الفخذ
2 بصلة متوسطة مفرية ناعما
ملح، فلفل، بهار، جوز الطيب

الطريقة
ينزع الجلد والعروق من اللحم ويفرم مرة واحدة حتى تكون الكفتة مسامية غير ثقيلة يتبل اللحم بالبصل والتوابل ويغطى ويترك داخل الثلاجة 3 ساعات تدهن صينية بالسمن خفيفا وتشكل الكفتة بواسطة سيخ على هيئة أصابع بطول 7 سم وترص أصابع الكفتة فى الصينية المدهونة توضع الصينية داخل الفرن وتغطى مع تقليبها من حين لآخر حتى يتم نضج الكفتة ترفع الصينية من الفرن، وتحمى قطعة من الفحم حتى تتوهج، يوضع فنجان به قليل من السمن السائح فى وسط صينية الكفتة ثم توضع فيه الفحمة المتوهجة وتغطى الصينية ويحكم الغطاء حتى تتشرب اللحم برائحة الفحم عند التقديم يعاد تسخين الكفتة وترص فى طبق مفروش بالبقدونس المفرى، ويقدم معها (سلاطة طحينة)وبطاطس محمرة

صينية الباذنجان المحشي

المقادير

كيلو باذنجان صغير
لحم مفروم
بصلة
ربع كوب صنوبر
ربع كوب صلصة الطماطم
كوب ونصف الكوب من الماء للصلصة
م.ص عصير ليمون
ملح ........بهار.فلفل اسود
شريحتان من الفلفل الحلو

الطريقة

نحمس البصل واللحم المفروم والملح والبهار ويحرك حتي ينضج
يقشر الباذنجان تقشير غير كامل ثم يقلى حتى يحمر قليلا
يرتب الباذنجان في صينية يشق سطح كل باذنجان طولياوتحشى بالحشو
تذوب الصلصة مع الماء وعصير اليمون وتصب فوق الباذنجان ويوضع على كل باذنجان قليل من الصنوبر المحمر ثم توضع شريحتا الفلفل في الصينية
توضع الصينية في الفرن مدة 15 دقيقة
يقدم مع الارز

**قيمة** · 16-11-2009, 04:09 PM

صينية ديك رومي محشو باللحم وأبو فروة

المقادير:

ديك يزن ثلاث كيلوجرامات.
ربع كيلو من لحم مفروم ومسلوق.
كيلو من أبو فروة.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
بصلة مفرومة ناعما.
ملح وبهار بحسب الرغبة.

الطريقة:
يفرغ الديك من أحشائه ويغسل ويجفف.
يشق أعلى كل حبة من أبو فروة شقا صغير وتلقى بالماء المغلى مدة خمس دقائق ثم ترفع وتقشر.
تسلق حبات أبو فروة مدة نصف ساعة في ثلاثة أكواب من الماء ترفع ويطحن ثلثها ويحتفظ بالباقى جانبا.
تقلى البصلة في قليل من الزبدة حتى تذبل من دون أن تحترق ويخلط اللحم المفروم مع أبو فروة المطحون والبصلة والملح والبهار.
يحشى الديك بالحشو المحضر وتخاط الفتحتان العلوية والسفلية ويدهن بالزبدة ويدخل إلى فرن ساخن ويترك فيه حتى يحمر وينضج مع سقيه من حين إلى آخر بمرقه.
يغطى بورق ألومينيوم إذا احمر كثيرا في أثناء الطهو ولم ينضج داخله.
يقدم الديك مزينا بحبات أبو فروة المتبقية ويصب فوقه قليل من صلصته، يصب ما تبقى من الصلصة في طبق عميق وتقدم إلى جانبه

**قيمة** · 16-11-2009, 04:11 PM

صينيةالديك الرومى بالصلصة البيضاء

المقادير

2/1كيلو لحم رومى ناضج
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح و فلفل
مقادير الصلصة البيضاء
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبد
كوب حليب
2بيضة
3ملاعق كبيرة جبن رومي
مبشورة
الطريقة
ترفع الزبد علي نار هادئة حتى تسيح، يضاف إليها الدقيق ويقلب المقدار بملعقة خشب حتى يصير لون الدقيق عاجيا دون أن يحمر يرفع الاناء من على النار ويضاف إليه الحليب المغلى دفعة واحدة مع لاستمرار فى التقليب بشدة يعاد الاناء على نار هادئة مع التقليب حتى يتم نضج الدقيق ترفع الصلصة من على النار، وتتبل ويضاف إليها البيض بعد أن تبرد قليلا يمكن إضافة قليل من البهريز أو الحليب للحصول علي التخانة المطلوبة للصلصة طريقة إعداد الرومى بالبشامل يتم نزع الجلد والعظم من الديك الرومي المطهو و يوزن يفرم لحم الديك الرومى ترفع ملعقة السمن على نار هادئة ويضاف إليها البصلة وتحمر تحميرا خفيفا ثم يضاف إليها لحم الرومى المفروم وملعقة (صلصة الطماطم) والملح والفلفل ويقلب علي النار حتى يتسبك يرفع من على النار ويترك المقدار حتى يبرد قليلا يخلط المقدار مع الصلصة البيضاء والجبن الرومى المبشور يبطن قالب بورق ألمونيوم ويدهن بالسمن ويوضع الخليط السابق ويلف جيدابالمونيوم يخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج يترك القالب حتى يبرد تماما ثم يقطع شرائح بسكين حاد ويجمل عند التقديم بالخضروات الطازجة

**قيمة** · 16-11-2009, 04:15 PM

صينية البف باستري بالسبانخ روووعــــــــــة...

المقادير( للحشوة )

حزمة واحدة سبانخ توضع في الخلاط مع 1/2حبة دجاج مسلوق او صدور مع3ملاعق حليب بودرة و4ملاعق دقيق وبهارات(ملح .فلفل اسود.كمون)وشوية من مرق الدجاج تفرم بالخلاط شوي وليس ناعما

ومن ثم يوضع في قدر حبة بصلة مقطعة ناعم مع شوية زيت او زبدة حت يصبح ذهبي ثم يوضع علية كريمة الخفق العبوة الوسط وجنة مازوريلاويقلب حتى يثقل وبعد ذلك نضع الخلطة الموجودة في الخلاط ويقلب زين حتى يصبح المزيج ثقيل

تفرد عجينة البف باستري الجاهزة في صينية مدهونة بزيت ثم يوضع بداخلها الحشوة ومن ثم توضع طبقة ثانية عجينة وتقفل من الاطراف ثم تدهن الوجة بحليب المركز بالفرشاة وتدخل الفرن حتى تتحمر من الاسفل ثم من فوق وتقدم

صينية سلايس بالجبن والدجاج

المقادير:

1 دجاجه متوسطة
1 كيس خبز سليس كبيره
جبن سائل
مايونيز
2 علبة قشطه
1 حبة فلفل بارد مقطع صغار
2 حبة جزر مبشور

الطريقة

يجب أن تكون الدجاجة مخلاه من العظم و توضع في ماء مغلي وتفتت صغار صغار
نحمر البصل ومن ثم نضيف الفلفل البارد والجزر المبشور ومن ثم نضع مكعب ماجي
بعد ان يقارب الفلفل والجزر بالذبول نضع الدجاج ونحرك 5 دقايق.
نرفعه من على النار ومن ثم نضع على خليط الدجاج
3 ملاعق كبيره مايونيز
3 ملاعق كبيره جبن سائل
1 علبة قشطة(قيمر)
نقطع السليس من الاطراف ونرصه في صينية الفرن بعد ان نمسح الوجه بالجبن السائل
نضع الدجاج ومن ثم نضع الطبقة الثانية من السليس
نقوم بخلط :
3 ملاعق كبيره مايونيز
3 ملاعق كبيره جبن سائل
1 علبة قشطة(قيمر)
ونصبه فوق السليس ونضعه في الفرن حتى يحمر من فوق

**قيمة** · 16-11-2009, 04:18 PM

صينية الدجاج بالثوم و الليمون

المقادير:

كيلو ونص دجاج مقطع قطع متوسطة
نص كيلو بطاطا مقطعة شرائح متوسطة السماكة
رأس كامل من الثوم المهروس
3ليمونات كبيرة
1كأس زيت زيتون
ثلاث أرباع كأس مياه
ملح
بهارات

الطريقة:
يغسل الدجاج ويقطع قطع متوسطة بدون نزع العظم
تقشر البطاطا إلى أنصاف شرائح مستطيلة متوسطة السماكة
توضع البطاطا في صينية ويوضع فوقها الدجاج (نيئ)
يرش فوقها البهارات ويوضع في داخلها حب الهال أو حسب الرغبة
ويوضع الزيت على قطع الدجاج مباشرة و يضاف إلى الصينية كأس من الماء
ويقشر الثوم ويدق ويضاف إليه عصير الليمون و تغطى الصينية بورق القصدير
وتوضع بالفرن متوسط الحرارة لمدة ثلاث أرباع الساعة وثم تخرج من الفرن ويضاف
إليها عصير الليمون والثوم المحضر مسبقا مجددا وتغطى وتعاد إلى الفرن من جديد
لمدة عشر دقائق ومن ثم تخرج من الفرن وتحرك لتأكد من درجة الإستواء وتقدم
وبالعافيه

**قيمة** · 16-11-2009, 04:24 PM

صينية شعيرية اكثر من رائعة

لمقادير :

1 كيس شعيرية
2 حبة كوسا متوسطة
نصف حبة ملفوف متوسطة
2 حبة فلفل حلو متوسطة
2 حبة جزر متوسطة
2 قطعة صدور دجاج
علبة فطرمقطع او فطر طازج مقطع
نصف كوب صلصة صويا
ملح ، فلفل اسود حسب الرغبة

الطريقة :

1. تسلق الشعيرية في الماء مع إضافة مقدار نصف كوب زيت ، تصفى من الماء قبل النضج التام ، ويصب عليه قليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها.
2. تقطع الكوسا والملفوف والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة ، أما الجزر فيبشر.
3. تسلق صدور الدجاج وتقطع إلى شرائح رفيعة .
4. توضع جميع الخضروات معا في قليل من زيت الزيتون (حسب الرغبة يمكن إلغائها)على نار هادئة حتى تذبل ثم نضع الملح والفلفل وصلصة الصويا والدجاج والفطر ويقلب جيدا .
5. نضع الشعيرية ويقلب جيدا ويترك على نار هائة مدة عشر دقائق.

**قيمة** · 16-11-2009, 04:28 PM

صينية الدجاج السريعة بصلصة الكاتشب

المقادير

دجاجة مقطعة لثمانية قطع (يفضل أن يكون منزوع الجلد)
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
2/1 كوب كاتشب
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خردل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
10 حبات فطر مقطعة لشرائح (اختياري)

الطريقة

يسخن الفرن لحرارة 180 س (350 ف). .1
في صحن عميق، يخلط الكاتشب والخل واليمون والخردل والملح والفلفل الأسود. .2
في بايركس متوسط الحجم أو في صينية، توضع قطع الدجاج وشرائح البصل والفطر وتصب فوقها خلطة الكاتشب. .3
تغطى الصينية أو البايركس بالسلفان وتوضع في الفرن في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة ساعة ثم تقدم

صينية البروكلي والمشروم

المقادير

4 حبات بطاطا مسلوقة ومقشرة ومقطعة حلقات
1 كيس بروكلي مجمد ومسلوق ومصفى
2 علبة فطر (مشروم) شرائح مصفى
فلفل أسود
كركم
1 علبة كريمة حمراء (أو أي نوع كريمة تصلح للطهي)
1/2 كيس جبن موزارولا
2 ملعقة زبدة

الطريقة

يصف البطاطا في طبق بايركس. .1
يحمر المشروم مع الزبدة جيدا ثم يضاف له البروكلي ويقلب على النار لمدة دقيقة واحدة. .2
يتبل بالبهارات والملح ويقلب. .3
يضاف الجبن والكريمة ويقلب. .4
يصب فوق البطاطا ويدخل الفرن من الأعلى فقط حتى يتحمر. .5
يستخرج ويقدم مع طبق سلطة

**قيمة** · 16-11-2009, 04:32 PM

صينية الدجاج السريعة بصلصة الكاتشب

المقادير

دجاجة مقطعة لثمانية قطع (يفضل أن يكون منزوع الجلد)
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
2/1 كوب كاتشب
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خردل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
10 حبات فطر مقطعة لشرائح (اختياري)

الطريقة

يسخن الفرن لحرارة 180 س (350 ف). .1
في صحن عميق، يخلط الكاتشب والخل واليمون والخردل والملح والفلفل الأسود. .2
في بايركس متوسط الحجم أو في صينية، توضع قطع الدجاج وشرائح البصل والفطر وتصب فوقها خلطة الكاتشب. .3
تغطى الصينية أو البايركس بالسلفان وتوضع في الفرن في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة ساعة ثم تقدم

**قيمة** · 16-11-2009, 04:34 PM

صينية البروكلي والمشروم

المقادير

4 حبات بطاطا مسلوقة ومقشرة ومقطعة حلقات
1 كيس بروكلي مجمد ومسلوق ومصفى
2 علبة فطر (مشروم) شرائح مصفى
فلفل أسود
كركم
1 علبة كريمة حمراء (أو أي نوع كريمة تصلح للطهي)
1/2 كيس جبن موزارولا
2 ملعقة زبدة

الطريقة

يصف البطاطا في طبق بايركس. .1
يحمر المشروم مع الزبدة جيدا ثم يضاف له البروكلي ويقلب على النار لمدة دقيقة واحدة. .2
يتبل بالبهارات والملح ويقلب. .3
يضاف الجبن والكريمة ويقلب. .4
يصب فوق البطاطا ويدخل الفرن من الأعلى فقط حتى يتحمر. .5
يستخرج ويقدم مع طبق سلطة

**قيمة** · 16-11-2009, 04:37 PM

صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

المقادير

4 صدور دجاج
1 علبة كريمة
1/4 كوب خل
كوب ماء
القليل من ملح
1 بطاطس كبيرة
بصلة صغيرة، مفرومة
سن ثوم، مهروس
نصف قالب زبدة (57 غرام)
فلفل أسود، القليل
زيت للقلي

الطريقة

يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي ربع ساعة. .1
تقشر البطاطا وتبشر ويوضع على البطاط ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة عشر دقائق. .2
يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم. .3
يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيدا ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج .4
فى هذا الوقت نبدا بقلي البطاط. .5
يصفى البطاط ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ كمية بسيطة باليد من البطاط وننثرها على الزيت حتى لا يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاط هكذا حتى انتهاء المقدار. .6
نرجع للدجاج، مجرد ما ينشف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح. .7
أول ما يبدا بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن. .8
يوزع البطاط على وجه الطبق ويدخل الفرن حوالى سبع دقائق ويقدم مع الرز بالشعيرية وبالعااافية

**قيمة** · 16-11-2009, 04:39 PM

أتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكن و بالهناء و الشفا ااااااااااااااااااااااء

**ام عبدو** · 23-11-2009, 07:16 AM

**قيمة** · 02-12-2009, 08:25 PM

**فرح القريبة منكم** · 05-12-2009, 03:12 PM

موفقة بادن الله ميرسي كثير على الوصفات الحلوة

**اسلوبي ماركة** · 09-12-2009, 03:10 AM

شيييييييييييييييييييييييييييييييييييييي

**قيمة** · 10-12-2009, 02:39 PM

نورتوووو يا حبايب قلبي

مشكوووووورات

**عيون الحب** · 13-12-2009, 05:11 AM

يعطيك الف عافيه
عالمجهود الكبر

**ملكتي** · 20-01-2010, 05:45 PM

الله عليكي يا قيمة

ملف متكامل وشهي

تسلم إيدك

**قيمة** · 21-01-2010, 12:46 AM

وجزاك الله مثله أختي
''عيون الحب''

شكرا
''ملكتي''
دا من ذوقك

**همسه القلوب** · 13-03-2010, 04:01 AM

يعطكي العافيه علي الوصفات الحلوه دي
وبانتظار جديدك

فرقة النجوووووم

**توتواه** · 13-03-2010, 09:39 AM

لا لالالالاالااللالالالالاا ايه يا قيمو ده كثير بزاف و الله تصدقي عاد انا سويت لهم كوبي و رتبتهم

في ملف و راح اسوي له برنت و اخلي خواتى يطبخون منه هههههههههههههههههههههههههه
لانى ما اعرف اطبخ هالوجبات هع هع هع هع هع هع

بس بجد سلمت ايدك ع هالوصفات الي اكثر من روعه و تستاهلي تقييم
الوردة البنفسجية (ورود فرح )

**ريماية** · 14-03-2010, 01:06 AM

شكرا حبيبتي على الوصفات
الرائعة
الرائعة
واشكرك على كل جديد
وجميل ومفيد
تقدميه لنا
فرقة نجووووووم فرح

**بوسة بوسة** · 26-03-2010, 10:04 PM

شكرا ليكي وجزاكي الله كل خير علي مجهودك الرائع
فرقه الحب الجوله 2

**الصمتـ الخجولـ** · 09-04-2010, 06:00 PM

يعطيكي العافيه كفيتي وفيتي

**قيمة** · 22-04-2010, 02:10 PM

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

ملف, الصواني, انواعها, بكل, عن

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها

رد: ملف عن الصواني بكل انواعها