لعبة, منتدى, مطبخ, جديدة, عضوات, فرح, إسمها

**نغمة أمل** · 10-02-2010, 07:25 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عيون الحب


	واشكر كمان حبيبتي نغمة امل على اختيارها ليه وعلى انها ادتني هدي الفرصه حلوه علشان اعرفكم على بعض الاكلات السعوديه ويالله بينا اول شي حياكم الله واحب استقبلكم بالبخور السعودي اتفضلوا اتبخروا حياكم

الله ريحة البخور تجنن يسلمووووو حبيبتي عيون الحب
شكرا لك بزآاف على تلبية دعوتي و كنت متأكدة إنك ست بيت معتبرة و متمكنة ما شاء الله عليك،
كل الأكلات طيبة تسلم إيديك غاليتي

**نغمة أمل** · 10-02-2010, 07:32 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمينةدويبة


	اكلاتكم طيبة و ضيافتكم روعة و الله شبعت لحتى ما بقى يبان فيني شي هههه بدكن اتخن مو هيك راح تكون لو استمريت معكن في هذا المطبخ بس ضيافتكن الحنونة هي لي شداني نغمة امل اكلاتك طيبين كثير شكرا لقبولك الدعوة و لحظورك الكريم شكرا بزاف بزاف اختي

ربي يخليك حبيبة ديالي
و أنا طرحت أطباق متنوعة تطبخ في عيد الأضحى بالخصوص لأشبع شوقك و أثير جوعك أنت و كل المقيمات خارج المغرب هههههه
و يا ستي حتى لو تخنت شوية حتفضلي على طول
أحلى أمينة و أجمل دويبة في عيون كل من يحبك
دمت بسعادة

*********
و الآن كلنا ننتظر الأمورة توتواه و ما ستقدمه لنا من أكلات شهية
أهلين غاليتي

**توتواه** · 10-02-2010, 09:45 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عيون الحب


	معليش حبيبتي نسيت من كثر مااكلت ههههههههههه لكن انا بختار بعدي العضوه الشقيه توتواه

ولك تقبريني والله بس بكره بدش و اجاوب الحين وقت النوم هع هع هع

و انتظرونى مع وجبات عمانية حلووووووووووووووووه

تصبحون على خير

**ام عبدو** · 12-02-2010, 01:02 AM

توتواه ما تنسي دعوتك
فلا تتاخري يا عسل

**توتواه** · 12-02-2010, 07:19 PM

هلا وغلا سورى فديتكم ع التأخير لان مركز التحميل معاى فية مشكله بس انا بنزل الوجبات بدون صور اذا ما في مشكلة

**توتواه** · 12-02-2010, 07:58 PM

اليوم جبت لكم طبخه المكبوس بالطريقة العمانية

مقدمة

اسلوب الطبخ : عماني

نوع الطبق : طبق رئيسي

الكمية : 6 اشخاص

المكونات:

>½ كوب أو 100 غ من السمن

4 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البصل٬ المقطّع إلى شرائح
3 ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
1 من الدجاج الكامل٬ مغسولة
½ ملعقة صغيرة من الملح
5 حبات من الهال الأخضر
5 حبات من حبّ الفلفل الأسود
5 حبات من أكباش القرنفل الكاملة
3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفى
1½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد

تُحمى نصف كميّة السمن في قدرٍ كبير ثم يُضاف البصل ويُقلّى على نارٍ متوسطة لمدّة 5 دقائق أو إلى يصبح طريّاً وذهبي اللون. تُضاف ملعقة كبيرة من خلطة البهارات العمانيّة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين جانباً) ومسحوق اللايم المجفّف ثم تًُحرّك المكونات وتوضع جانباً كي تبرد.
تُحشى الدجاجة بحشوة البصل المجهّزة وتُتبّل بالملح وتوضع على صينيّة للفرن وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وأحمر اللون.
في هذه الأثناء، يوضع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُضاف الكميّة المتبقية من السمن والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من خلطة البهارات العمانية ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُغلى المكونات، ثم يُضاف الأرز ويُحرّك. تُغطّى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يصبح الارز على وشك الاستواء. يُرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز ويُغطى ويُطهى مجدّداً على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن يصبح مطهواً جيداً.
يوضع الأرز على طبق للتقديم ويُغطّى بالدجاج المحمر والمحشو.

.

و الحين الحلي :

بحط حلى بسبوسة لانى احبها موووووووووووووووووووووووووووووووووووت

مقدمة
اسلوب الطبخ : شرقي
نوع الطبق : حلويات
الكمية : 11 شخص

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 كوب أو 200 غ من السكر
2¾ أكواب أو 690 مل من الحليب
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
5 أكواب أو 800 غ من السميد
½ كوب أو 70 غ من اللوز٬ المقطّع أنصافاً
مكوّنات القطر:
1¾ كوب أو 440 مل من الماء
2½ أكواب أو 500 غ من السكر
2 ملاعق طعام من ماء الورد
تُخلط قشطة نستله مع السكر، والحليب، ومسحوق الفانيلا، والبيكينغ باودر، والزبدة. يحرّك الخليط حتى يذوب السكر.
يُضاف السميد إلى خليط الحليب والقشطة ويُحرّك حتى تمتزج المكوّنات جيّداً.
تُدهن صينية للخبز 35 سم × 28 سم بالزبدة. يُسكب مزيج السميد فيها، ويُسوّى الوجه بشكل متجانس ويُزيّن بأنصاف اللوز.
تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه بنيّاً ذهبياً.
يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر على وجهها بشكل متساوٍ.
تُترك جانباً حتى تبرد، وتُقطّع بسكين حادة إلى مربّعات أو معيّنات وتُقدّم.
لتحضير القطر:
يُغلى الماء والسكر لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق، ثمّ يُرفع المزيج عن النار، ويُضاف إليه ماء الورد، ويُترك ليبرد ويُصبح بدرجة حرارة الغرفة.

مدة التحضير :
20 دقيقة
مدة الطهو :
40 دقيقة

و صحتين ع قلوبكم كنت بحط صورة بس للاسف ما صار نصيب
و اهى احلا بالصور بس يالله تكفيكم بدون الصور لانكم لو شفتوها بالصور بتسيح زرارتكم ههههههههههههههههههههههه

مرسي عيون فديتك ع الدعوة و بنات كلكم معزومين ع الوجبة

و سوري مره ع التأخير هههههه

**hayfa** · 13-02-2010, 10:29 PM

يم يم أكلاتكم كتير طيبة و ريحتها يا سلام أنا حابة أشكر حببتي نغمة أمل و النور المنتدى عيون الحب على مشاركتكم الجميلة جدا و بصراحة إنتو طبخات ماهرات و إنتي يا توتواه أكلات حلوة حلوة جدا يلا أبهرينا يا طباخة و لاتنسو إنو غدا يوم الأحد سيتم العلان من هي طباخة فرح و المسابقة مازلت مستمرة و شكرا لكم
هيفاء

**hayfa** · 15-02-2010, 12:23 AM

الفائزة هي نغمة أمل لأنها أبدعة كثيرا في أطباقها فل نحيي الطباخة نغمة أمل و مبروك عليكي القب و هو ( طباخة فرح ) مبرووووووووووووووووووك لكي يا لا يعضوات باركو لطباخة نغمة أمل مع تحياتي لكم
أمينة الدويبة
هيفاء
المسابقة مازلة مستمرة

**عيون الحب** · 15-02-2010, 01:23 AM

الف الف الف مليون مبروووووووووووووووووووك ياست الكل
والله تستاهلي ماشاء الله عليك دائما مميزه بمواضيعك الرااائعه
وباسلوبك الراقي

**نغمة أمل** · 15-02-2010, 04:59 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hayfa


	الفائزة هي نغمة أمل لأنها أبدعة كثيرا في أطباقها فل نحيي الطباخة نغمة أمل و مبروك عليكي القب و هو ( طباخة فرح ) مبرووووووووووووووووووك لكي يا لا يعضوات باركو لطباخة نغمة أمل مع تحياتي لكم أمينة الدويبة هيفاء المسابقة مازلة مستمرة

مرسي مرسي مرسي تسلمولي يا رب
أمينة و هيفاء ربي يحفظكم يا لغزالات
و الله خجلتوني ما توقعت أفوز باللقب لأن كل الفروحات قدمن أطباقا لذيذة جدا
و هن أكييييييد طباخات ماهرات و أمهر مني بكثيييير (الصراحة راحة ههههههه)
أعجز عن الشكر يا غاليات
و بالصحة و الراحة
دمتن بود

**نغمة أمل** · 15-02-2010, 05:04 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عيون الحب


	الف الف الف مليون مبروووووووووووووووووووك ياست الكل والله تستاهلي ماشاء الله عليك دائما مميزه بمواضيعك الرااائعه وباسلوبك الراقي

تسلمين غاليتي عيون الحب
و أنت كذلك شطوووورة بالطبخ و ضيافتك لنا كانت
من أحلى و أكرم الضيافات و أطباقك أشهى و ألذ
دمت بحفظ الله

**ام عبدو** · 17-02-2010, 02:31 AM

نغمة امل الف الف الف مبروك اللقب
و ان شاء الله دوم التالق

هلا راح ندعي عضوه اخرى ان شاء الله تتحفنا باطباقها الشهيه
هي جاره على بلدنا المغرب
سرورشهرزاد هلا و سهلا بك معنا بمطبخ فرح و هلا احنا بانتظار
طبقك حبيبتي و ما تنسي تدعي حدا وراكي

**شهرزاد** · 17-02-2010, 11:38 PM

ميرسي أمينة على الدعوة

بشكر كذلك هيفاء على الفكرة الرائعة

عندي 4 أيام ما دخلتش على المنتدى أنا مشغولة بالإمتحانات

ما قدرتش امسك نفسي قلت لازم حالا ادخل المنتدى و اشوف الأخبار ايه

و تلقيت الدعوة منك أمينة

لن أستطيع الاَن لأني عندي مذاكرة

غدا انشاء الله لما اخلص الامتحان

باجي على طول و بقدملكم أطباق جزائرية شهية كتير

و الأطباق لي قدموها شهية كتير

و الاَن حدعو بعدي عضوة حبوبة كتير
تقدملنا أطباق فلسطينة
هـــــــــــــــــــي
ديـــــــــــــــــــلارا

يلا مستنيينك

**ديلارا** · 18-02-2010, 12:13 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكورة حبيبتي على الموضوع الرااااائع.. بجد رووووعه

والله يسلم ايدين الصبايا على هالوصفات الي بتجنن وبتشهي

ومبروك لكل الصبايا الي اخدو الوسام ..

وعقبال الباقيين

مشكورة حبيبتي سرورشهرزاد على الدعوة اللطيفة .. تسلمي حبيبتي

انتظروني صبايا .. وان شاء الله بقدملكم اطباق شهية

**ام عبدو** · 18-02-2010, 12:57 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سرورشهرزاد


	ميرسي أمينة على الدعوة بشكر كذلك هيفاء على الفكرة الرائعة عندي 4 أيام ما دخلتش على المنتدى أنا مشغولة بالإمتحانات ما قدرتش امسك نفسي قلت لازم حالا ادخل المنتدى و اشوف الأخبار ايه و تلقيت الدعوة منك أمينة لن أستطيع الاَن لأني عندي مذاكرة غدا انشاء الله لما اخلص الامتحان باجي على طول و بقدملكم أطباق جزائرية شهية كتير و الأطباق لي قدموها شهية كتير و الاَن حدعو بعدي عضوة حبوبة كتير تقدملنا أطباق فلسطينة هـــــــــــــــــــي ديـــــــــــــــــــلارا يلا مستنيينك

مشكوره لقبولك الدعوه حبيبتي و ان شاء الله هي مفتوحه لك
وين ما تخلصي امتحاناتك و بالتوفيق ان شاء الله
ركزي منيح و ان شاء الله تطلعي من الاوائل

**ام عبدو** · 18-02-2010, 01:01 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ديلارا


	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكورة حبيبتي على الموضوع الرااااائع.. بجد رووووعه والله يسلم ايدين الصبايا على هالوصفات الي بتجنن وبتشهي ومبروك لكل الصبايا الي اخدو الوسام .. وعقبال الباقيين مشكورة حبيبتي سرورشهرزاد على الدعوة اللطيفة .. تسلمي حبيبتي انتظروني صبايا .. وان شاء الله بقدملكم اطباق شهية

شكرا ديلارا لقبولك الدعوه و احنا على اتم الاستعداد
لاستقبال استضافتك لنا لديك باطباقك الشهيه

**شهرزاد** · 18-02-2010, 05:35 PM

يلا أنا جيت و جايبة معايا أطباق جزائرية لذيذة كتير

الطبق الأول هو طبق تقليدي و ذو شعبية كبيرة ليس فقط بالجزائر بل بتونس و المغرب

و لازم كل يوم جمعة نطبخو هي عادة عندنا في العائلة
هو طبق لذيذ و غني المواد الضرورية لأجسامنا
و طرقة تحضيره سهلة جدا

الطبق هــــــــو : الكــــسكــــــــس

* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم او الدجاج
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* نص كيلو من البطاطا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة زعفران
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من الكوسة (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرع الاحمر (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

نأتي بالكسكس

نأتي بالقدر

الكسكاس يوضع فيه الكسكس و القدر تحضر فيه مرق الكسكس

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة (اناء واسع)

ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

نقوم بتحضير المرق

نأتي بالقدر و نضع فيه :
قطع اللحم والبصل المقطع ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي

وجميع التوابل المذكورة سابقا ويقلى الكل جيدا

مع الاستمرار في التحريك،

بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج

* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.القفال (قطعة من القماش طويلة )
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.

* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول والقرعة الحمراء و الكوسة ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل

* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي او زيت الزيتون، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في صحن ويجوف وسطه

و عندما ينضج المرق نأخد صحن كبير نضع فيه كمية من الكسكس حسب عدد الأشخاص
و نرشه بالمرق ثم نضع الخضر

و التزيين مبين بالصور

[

بتمنى تعجبكم الأكلة

شهية طيبة للجميع

انتظروني مع اطباق اخرى

**شهرزاد** · 18-02-2010, 10:20 PM

الأكلة الثانية كذلك اكلة شعبية جزائرية

هــــــي المحــــــــاجـب

المقادير واللوازم :

العجينة
سميد من النوع الممتاز
ملح حسب ذوق
مـــــاء
الحشوة
كيلو بصل
3 حبات طماطم
ملـح
فلفل احمر
طماطم مصبرة
ملعفتان زيت كبيرتان
كــسبــر
فلفـل أخضـر مقطـع
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
حسب الذوق

التحضيـــــــــر

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

اكملي اللف والطي على شكل مربعات
أو دوائــر

ثم تتطهينه في الفرن

[ملاحظة :

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

**شهرزاد** · 18-02-2010, 10:29 PM

الأكلة الثالثة هو طبق أرز في الفرن بالباذنجان و اللحم و الجبن

المقادير :

حبتان أو ثلاث باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز

500غ لحم مفروم
بصله متوسطةالحجم
قطع دجاج (ناضج)
500غ طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
كأس بازلاء (جلبانة)
ملح +فلفل أسود، فلفل احمر
بيضتان مسلوقتان
كأس جبن مبشور

الطريقه والإعداد:

يقطع الباذنجان بالطول

ثم يحمر في الزيت

تحضر الصلصه مع 3أكواب ماء ولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه

نضع البصل المفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم وقطع الدجاج ثم نضع البازلاء ونقلب

ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البازلاء على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها

نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس كما في الصوره

نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج و(الجلبانة )البازلاء ونضعها فوق الباذنجان

نقطع البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق المزيج السابق ثم نضع الجبنه المبشوره

ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه

ويصبح بهذا الشكل

يترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب

**شهرزاد** · 19-02-2010, 12:39 AM

كبدة الخروف مع الخضار في الفرن

كبد
بصل
طماطم
فلفل اخضر
ملح
فلفل اسود

نغسل الكبد تم نعمل به شرحات بالسكين ونتبله بملح وفلفل ونقطع الخضرة إلى دوائر

نضع في الطاجين ورق الالمنيوم ونضع الكبد ثم الخضار

نلفه بالسلفر ونضعه في الفرن مع التقليب

وتقدم

هذه الصورة قد تم تصغيرها. إضغط على هذا الشريط لعرض الصورة بالحجم الأصلي. أبعاد الصورة الأصلية هي 624x464 و حجمها 63 كيلوبايت.

و الاَن مع السلطة
هـــي سلطة مشوية ( الحميص ) مشهورة بتونس و كذلك بالجزائر

4 حبات فلفل أخضر
1 حبة فلفل حار
4 حبات طماطم
راس ثوم صغير وتونا وزيتون

قومي بوضع حبات الفلفل والطمام والثوم في الفرن لمدة 30 دقيقة وعندما تسمر القشرة أخرجي الحبات وقومي بتقشيرها وتنظيفها، اخلطي المقادير بمهراس تقليدي، اضيفي ملعقتين من زيت الزيتون وملعقة عصير ليمون والملح والفلفل الأسود، افرغي المحتوى في صحن وقدمي السلطة باردة وزيّنيها بحبات الزيتون والتونا.

**شهرزاد** · 19-02-2010, 01:17 AM

و الاَن مع الحلويات التقليدية الجزائرية

دزيريات

المقادير

بالنسبة للعجينه

3 كيلات طحين
4/1 كيلة زبدة ذائبة
ماء الزهر + ماء
1 م ص فانيليا

اخلطي الطحين+ الزبذة ذائبة + الفانيليا، بللي بماء+ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة نوعا ما .

الحشو:

500 غ لوز مطحون جيدا (ناعم)
300غ سكر ناعم
1 م ك قشور ليمون
1 م ص فانيلا
3 أو 4 بيض
عسل + ماء الزهر

تحضير الحشو:

اخلطي اللوز + السكر+ قشور الليمون + الفانيليا و بللي بالبيض تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة متماسكة . شكلي كريات بحجم حبة الجوز . ضعيها على سطح مرشوش بالسكر الناعم حت لا تلتصق. و غطيها .
على طاولة العمل ، رشي قليل من الدقيق و ابسطي العجينة بالحلال ، ليكون سمكها رقيق .
اذا كانت لديك آلة العجينة فيمكنكي استعمالها .
قطعي دوائر بواسطة قالب أو كأس قطره 8 سم

ضعي كرية من الحشو في الوسط.

بأطراف الأصابع قومي بعدة طيات – أنظري الصور – زينى الوجه بوضع حبة لوز أو حلوى فضية

ضعي الحلوى في الصينية . و اطهيها في فرن متوسط الحرارة
(بعد خروجها من الفرن إغطسيها في العسل + ماء الزهر (العسل يجب أن يكون مخفف

الشكل النهائي

المقروض الجزائري

المقادير

3_ أكواب من السميد الخشن -دقيق القمح الصلب -
1_ كوب من الفرينة -دقيق أبيض -
1_ كوب من خليط الزبدة الدائبة والسمن
_ملعقة صغيرة من نكهة الفنيلا
_خليط ماء الزهر + ماء عادي + نصف ملعقة صغيرة ملح لتجميع العجينة

_عجينة التمر للحشو

- يمكننا استخدام حشو اللوز المكون من 3 مقادير لوز +مقدار سكر مبلور +رشة قرفة +ماء الزهر لتجميع الحشو - بدل من عجينة التمر
_ عسل محلى بقليل من ماء الزهر

التحضير

في قصعة نخلط كل من السميد والدقيق البيض والزبدة والسمن والفانيلا مع بعض جيدا

نقوم بتشريب الزبدة والسمن جيدا مع كل حبيبات الدقيق والسميد هكذا

نأخد كمية من الخليط ونضعها هكذا على الطاولة

بواسطة ملعقة مرق كبيرة نأحد قليلا من خليط ماء الزهر +ماء +ملح
ونرش به على خليط الدقيق هكذا

نقوم بتجميع العجينة دون دلكها او عجنها كثيرا -يمكننا اظافة قليلا من خليط الماء اذا لم تتماسك العجينة بهذا الشكل

من جهة اخرى نكون قد افردنا حشو التمر او اللوز حسب الذوق على هذا الشكل

نأخد العجينة التي حضرناها ونشكلها باليدين ونقوم بفتحه باليد بالضغط عليه بهذا الشكل

نضع في وسطه الحشو الذي حضرناه هكذا

ثم نجمع اطرافه لنغلق الفتحة التي عملناها لوضع الحشو هكذا ونضعط بعدها قليلا لتسوية سطحه قليلا هكذا

بواسطة طابع تقليدي خاص

نضعط ضغطا خفيفا على سطح الحلوى لاعطاءها اشكال فنية تقليدية رائعة

نقوم بقطعها على شكل معين وتصفف في صنية الفرن - لمن لا يتوفر لديها الطابع يمكنها الاستغناء عنه وقطع الحلوى بالسكين فقط على شكل معين والنتيجة تطلع حلوة انها مجربة -

ندخل المقروض للفرن حتى يصفر لونه ويميل للاحمرار من الأسفل بعدها نقوم بتحمير واجهته العليا
وحينما نخرجه من الفرن مباشرة نقوم بغطسه في العسل الدافىء المحلى مع قليل من ماء الزهر
ونضعه في مصفات لتقطير العسل الزائد
ثم نضعه في اكياس ورقية

**شهرزاد** · 19-02-2010, 01:30 AM

البقلاوة الجزائرية

المكونات للعجينة

3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاستيك

الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا

من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد

نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة

ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب

ثم نضع فوقه الحشو

و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب

ثم نقوم بتقطيعها بالسكين أو بهذا الطابع

و نحصل على هذا الشكل ثم نضع حبة لور على كل حبة بقلاوة

ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالععسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في ححاويت ورقية كي تتشرب كل العسل

وقدميها على هذا الشكل

بتمنى تكون الأطباق لي قدمتها نالت اعجابكم
شهية طيبة للجميع

دمتم بخير

**ديلارا** · 20-02-2010, 09:16 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

غالياتي أتركـكم مع الأطباق الي اخترتها .. بتمنى أنها تنال اعجابكم..،

أول طبف هو " شوربة الشعيرية " وهي طبق بنعملو كتير بفلسطين وبالوطن العربي كلو .. بس حبيت اشاركـكم فيه لاني بحبو كتير ..

وقت الطهي:15 دقيقة

المقادير:1 كوب شعرية رفيعة.
1/2 1 كوب ماء.
شوربة دجاج او لحم.
3 م ك زيت ذرة.
ملح وفلفل.

الطبخ: 1- يسخن الزيت في قدر ويضاف له الشعيرية.
2- تقلب الشعيرية حتى يحمر لونها.
3- يضاف الماء ويقلب حتى يغلي مع الشعيرية ثم تهدأ النار حتى تتشرب الشعيرية الماء.
4- يضاف الشوربة والملح والفلفل (مع اعتبار ان الشوربة تحتوي على ملح وفلفل).
5- تترك لتغلي شوربة الشعيرية ثم تصب في اطباق الشوربة ساخنة.

ملاحظات: لا يجب ترك شوربة الشعرية الساخنة كثريا قبل اضافتها لان الشعيرية ستظل تتشرب الشوربة فيجب فور غليانها تقديمها.

الطبق الثاني.. هو طبق فلسطيني معروف وهو شامي بشكل عام ..

" الفتوش"

ليس هناك كمية محددة تكون الكمية على حسب عدد الأشخاص

المطلوب:

خس/ بندورة(طماطم)/ خيار/ بصل أخضر/نعناع/بقلة(رجلة)/ خبز محمص/ زيت زيتون/ملح ليمون حسب الرغبة/ سماق
يتم تتقطع جميع الخضروات قطع متساوية ماعدا الرجلة توضع بدون عيدانها والبصل والنعناع يفرم ناعم جداً
يكسر الخبز ويضاف في النهاية بعد اضافة الملح والليمون والزيت الزيتون والسماق ويتم التقليب مرة أخرى حتى لا يتشرب الخبز كثيراً

ملاحظة:

أهل سوريا ولبنان هم الذين يضعون الفجل والبقدونس والفلفل الأخضر البارد والثوم والخل !

وهلأ نيجي للطبق الرئيسي وهو " المقلوبة "
ملاحظه: التصوير مش تصويري

المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي وملح..

مرقة دجاج

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل
القلي

ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء

بندورة مقطعة شرائـح

أرز مغسول ومنقوع

نبدأ بقلي الباذنجان

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

نصف الباذنجان فوق الطماطم والثوم

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما

سنعود بعد قليل

**ديلارا** · 20-02-2010, 09:18 PM

عدنــــــــــــــــــــــــــا

ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..

يم يم يم

و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار.

وصحة وهنــــا

وهلأ لطبق الحلو .. وفلسطين معروفة بالـ " الكنافة النابلسية "

يتم دهن السدر بالسمن و الصبغة الحمرا

بعدها يفرش السدر بالكنافة

ثم يتم وضع الجبنة

توضع الكنافة على النار

بعد تحميرها ,, تقلب على بركة الله

هوون بنحط القطر (الشيرة) عليها وهي سخنة طبعا

بعد هيك بس تتشرب القطر بنرجعها على النار مدة بسيطة

هون بنرش عليها الفستق الحلبي

هيك جاااهزة للتقديم و الأكل (صحة و ألف هنااااا)

وهي الصورة النهائية

والف صحة وهنـــــــــــــــــــــا

وإن شاء الله تكون الاطباق عجبـتكم...

وأترك لكـِ عزيزتي اختيار الصبيه الي حتورجينا اطباق بلدها

ملاحظة: كل الصور في مشاركتي منقولة من النت .. وما فيها شي من تصويري الخاص واستعنت فيها للتوضيح

دمتن بحفظ الله ورعايته

**ام عبدو** · 21-02-2010, 01:12 AM

سرورشهرزاد ديلارا
شكرا لقبولكم لتواجدكم بمطبخ فرح
و اطباقكم كثير شهيه و متنوعه
نورتونا انا و هيفا

**توتواه** · 23-02-2010, 07:20 AM

نغوووووووووووووووووووومه ااااااالف
مبرووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووك ليكي يا الطباخه الماهرة و أن شأ الله نـأكل من أيديك العسل

**ام عبدو** · 23-02-2010, 05:58 PM

منوره حبيبتي توتواه

هلا راح نستظيف الغالية ملكتي
تورجينا اطباقها اللذيذه
احنا بانتظارك

**ملكتي** · 24-02-2010, 09:46 AM

صباح الخير

صدقوني من بعد تعب النهار والنوم بالليل

ما في أحلى من إن الوحدة تصحى

على أشهى الأطباق من مختلف الدول العربية الحبيبة

أولا بحب أبارك لكل اللي حازوا عاللقب

ويا رب اجعلهم السابقون ونحن اللاحقون

وثانيا بشكر هيفا وأمينة على الموضوع الجميل والشهي

وعلى استضافتهم الرائعة

ورح أحضر أكلاتي وأرجع

انتظروني

**ملكتي** · 24-02-2010, 11:42 AM

مرحبا يا حلوين

حبيت اليوم أقدم لكم أكلات لبنانيx لبناني

وعازماكم بمطعم لبناني بحبو كتير

تفضلوا معي

واجهة المطعم من برا

واول ماندخل نلقى هالمناظر الجميلة

مازلنا فـ المدخل

أنا حجزت طاولة ما تخافوا

مطلة عاليمين كمان

المنيو >> ما تنظروا للأسعار

أنا محضرة الأكل كلو

ونبتدي بالمقبلات

التبولة

المقادير:
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)

الطريقة:

* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون

حمص بالطحينة

* المقادير *

كوبان من الحمص المسلوق أو المعلب
فصان من الثوم مقشران ومهروسان مع رشة من الملح
نصف ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )
نصف كوب من عصير الليمون الحامض
ثلاثة أرباع كوب من الطحينة
ربع كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما
رشة كمون

* الطريقة *
صفي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضار
احتفظي بملعقة طعام من الحمص الحب للتزيين
إخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض خلطا بطيئا بالطحينة
أضيفي الخليط إلى الحمص المطحون وأخلطي جيدا
ركزي النكهة والتماسك بواسطة عصير الليمون الحامض والملح عند الضرورة .
يجب أن يكون الحمص سميكا وناعما
إسكبي المزيج في أطباق التقديم وزينيه برشة كمون وبقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفرومة والحمص والحب
قدميه باردا

الكبة المقلية

المقادير

كغ برغل ناعم
نصف كغ لحمة هبرة (بدون شحم او عروق) مطحونة ناعمة مثل المرهم.

بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
طريقة عمل عجينة الكبة :
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب

الحشوة وطريقة عملها :

كغ من اللحمةالمفرومة .
ثلاث بصلات مفرومين ناعما.
ربع كغ من الجوز(عين الجمل)مفروم خشن.
باقة بقدونس مفرومة ناعما.
ملح و سبع بهارات حسب الرغبة.
ملعقة من الزيت.
نحمص الجوز بقليل من الزيت حتى يشقر لونه وندعه جانبا ثم ندبل البصل بالزيت الباقي على النار ثم نضيف اللحمة و الملح و البهارات حتى تستوي اللحمة ثم نضيف البقدونس و الجوز و نقلبهم جميعا قليلا على النار ثم تبرد قليلا .
طريقة عمل الكبة المقلية :
ممكن تشكيلها باليد :

ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء

و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق)
بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:
نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)

وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة

ورق عنب بالزيت

المقادير :

مرتبان ورق عنب .
كوب و نص رز.
حزمتين بقدونس مفرومة ناعم

طماطم حبتين مقطع صغير

بصلة متوسطة مفرومة.

نعناع طازج مفروم. على حسب اللي يحب النعناع

ملح..ليمونتين و زيت زيتون

الطريقة:

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض

نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش

و نبدا باللف

في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم

نضع صحن فوق الورق عنب بس سكون بيتحمل الحرارة..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن

يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..

و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..

و ممكن تزيننيه على ذوقك

بابا غنوج

المقادير:

كيلو باذنجان
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/1,2
1/2 كوب طحينة
3 فصوص ثوم
ملعقة طعام من الماء

الطريقة
ـ يشوى الباذنجان على نار قوية. انتبهوا هنا على كلمة نار قوية و الشي بيكون زيادة طبعا ينشال قبل ما ينحرق بس ياخد طعم.
ـ عندما يبرد يقشر ويهرس بالشوكة او ينحط في البروسيسور (الكبة)
ـ يدق الثوم والملح ويضاف اليهما عصير الليمون وتخلط المقادير جيداً.
ـ يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.
ـ يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه
قليل من مسحوق الكمون ويقدّم.

يتبـــــــــــــــــع

**ملكتي** · 24-02-2010, 11:44 AM

البطاطا الحرة

المقادير:

بطاطا _ضمة كزبرة

رأس ثوم _زيت زيتون_ ملح

طريقة التحضير:

تغسل البطاطا ثم تقشر وتقطع قطعا" صغيرة,

ثم تبخر في طنجرة البخار حتى الاستواء,يدق الثوم ويوضع على نار هادية لمدة 5 دقايق ثم تسكب البطاطا مع الكزبرة وتقلب مع الثوم و القليل من الملح ... يوضع زيت الزيتون في الصحن مباشرة"...

تؤكل ساخنة أو باردة.. مع الخضار الموسمية كالبصل الأخضر والفجل....ومع الخبز الكامل

وأخيرا وليس آخرا

الأكلة اللي بحبها كتير

وهي الفتوش

المقادير:
رغيفان من الخبز العربي.
1/2 كيلو من البندورة.
1/2 كيلو خيار.
3 فصوص ثوم مدقوقة.
4 ضلوع بصل اخضر.
بصلة.
عصير ليمونتين.
ملح بحسب الرغبة.
1/2 ملعقة من النعناع الجاف.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
1/2 كوب زيت زيتون.
حزمة من النعناع الأخضر.
حزمة من البقدونس.
حزمة من البقلة.
حبة فلفل اخضر.
1/2 ملعقة من السماق.
بضع حبات من الزيتون الاسود.

التحضير:
تعتمد الفتوش على التقطيع و التقطيع ثم التقطيع.
تغسل الخضر.
يقشر الخيار و البندورة و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .
يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا.
ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما.
يصفى الكل في مصفاة.
يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه).
يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين).
تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز.
تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ......... الخ.
يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.

بعد المقبلات لا بد من تقديم الطبق الرئيسي

وهو أكلة لبنانية بامتياز

من شمال لبنان

رحبوا معي ب

السمكة الطرابلسية

سمكة حرة على الطريقة الطرابلسية طبق شهير من شمال لبنان،.بتتكون من السمك والطرطور والفلفل وانواع عديدة من الخضار... ان شاء الله يعجبكم طبقنا..

يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ، فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية ..

1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .
3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .

ومن بعد دوشة النصايح

رح أقولكم عن

المقادير:

كيلو من السمك الكبير < او ممكن الاستعاضة بسمكة كبيرة >
3 بصلات صغار
2 فليفلة خضراء < بابريكا>
نصف كوب من اللوز والصنوبر والفستق الحلبي المطحون
-نصف كوب من زيت الزيتون

- ملعقه طعام من الكزبره اليابسه

- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأحمر المطحون الي بيحرحر < الشطة>

- نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون

- نصف ملعقة شاي من الملح
-شرائح بندورة وحامض وبقدونس مفروم للزينة
3 اكواب من الطرطور ...

** الطرطور هو عبارة عن طحينة وبقدونس وحر مطحون, صلصة تستخدم مع السمك بكل انواعه تضفي مذاق شهيا ورائعا ...

المقادير:
بقدونس مفروم ناعم جداَ< كمشة>

طحينة
حامض معصور
ماء
رشة ملح
رشة حر مطحون
رشة كمون

طريقة تحضيره:
نحضر وعاء ونضع الطحينة فيه تقريبا شي ملعقتين .. ونضيف الحامض المعصور ونحرك الطحينة ممكن تتكتل< لذلك نضيف الماء لحتى نكسر الطحينة المتكتلة .. ولازم تكون سائلة .. نضيف رشة الملح ورشة الحر والكمون والبقدونس المفروم ... نحرك جيدا ومنحطها بالبراد الى حين التقديم ...

منرجع للسمك ...

السمك يا اما منقليه او منشوية حسب الرغبة ... ولازم نزيل منه الحسك ونضع السفاين على جنب في طبق بشكل شرائح.... طبعا نوع السمك بيعود للرغبة الشخصية بس المهم يكون سمك كبير ...

البصل نقشره ونغسله ونفرمه ناعم
الفليفلة الخضراء نقوم بفرمها ناعما

نحضر المقلاة ونقوم بقلي البصل بالزيت ونضيف الها الفليلفة المفرومة والكز برة اليابسة حتى يدبل المزيج ..
من ثم نضيف ملعقة الفلفل الاحمر المطحون والكمون المطحون والملح ونخلطهم جيدا ونحركهم بعدين نضيف ال3 اكواب الطرطور ومنتركه على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يصير المزيج سميك وكثيف
وتظهر نقاط الزيت على سطحه...

هنا نكون جبنا الصنوبر واللوز حمصناه لصار لونه ذهبي وحطيناهم على جنب
نحضر بايركس ونسكب فيه المزيج من ثم نحضر شرائح السمك ونوزعها عليها ..
نزين الطبق بالمكسرات وشرائح البندورة والحامض ورشة بقدونس
وصحة وهنا ...

واذا لسه في مكان لفنجان قهوة

ان شالله يكون عجبكم
الطعام

بالهنا والشفا

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

لعبة, منتدى, مطبخ, جديدة, عضوات, فرح, إسمها

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

رد: مطــــــــــــــــــــبخ فــــــــــرح

الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................

رد: الفائزة هي ...............................