لتأليف, معا, موسوعة, المطبخ, سويا, نصائح, نكتبها

**ملكتي** · 19-01-2010, 04:56 PM

مرحبا بنات

أنا جمعت اليوم مجموعة كبيرة من نصائح المطبخ لست البيت

بتمنى تتابعوها وتستفيدو منها وبصراحة اخذت مني وقت كبير

ولكن يسعدني أن نصنع هنا في منتدى فرح موسوعة النصائح المطبخية الطريقة هي أن تدخل كل عضوة وتضع نصيحة مهما كانت صغيرة المهم أن تف

{ لايمكنك مشاهدة باقي المشاركة لأنك زائر }

عفوا ... نأسف على هذا الازعاج

• لا يمكنك مشاهده باقي المشاركة, هذا قد يكون عائداً لأحد هذه الأسباب:
• انك غير مسجل للدخول بأسم العضوية.
• لم تقم بتسجيل عضويه معنا حتى الآن.

• تسجيل عضوية جديدة - ( أضغطي هنــا )

• تسجيل دخول الأعضاء •

اسم العضوية حفظ معلومات الدخول

كلمة المرور

• تسجيل عضوية جديدة
• هل نسيت كلمة المرور؟

**ملكتي** · 19-01-2010, 04:58 PM

حفظ اللحمة

في الإجمال يمكن الاحتفاظ باللحوم المدخنة لمدة أطول من اللحوم غير المدخنة ولكن في حال رغبت في تمديد فترة صلاحيتها مدة إضافية لفي اللحوم المدخنة بقطعة قماش مبللة بالخل ثم بورق الشمع وذلك لكي تبقى طازجة وصالحة للاستخدام .

حفظ الدجاج

يجب ألا تزيد المدة عن يومين - إذا كان حديث الذبح ويُوضع الدجاج في كيس مُحكم، ومُفرغ من الهواء، حتى لا تتكاثر البكتريا به، ويُراعى وضعه في وعاء لتجنب اختلاط ما يحويه من سوائل، بمحتويات البراد الأخرى، كما يجب غسله جيدا قبل التقطيع والطهي، لقتل البكتريا، مع مراعاة غسل السكين واستخدام لوح التقطيع الخاص، بتقطيع الطيور بعد غسله وتعقيمه جيداً .

عصير الليمون

لتحصلي على أكبر قدر من عصير الليمون ضعيه فى ماء فاتر قبل استعماله بفترة بسيطة ثم اضغطي عليه بيدك على سطح قاس ثم أعصريه .

حافظي على لمعان الملاعق والشوك

للاحتفاظ بلمعان الملاعق والشوك والسكاكين انصحكي بوضع إصبع من الطباشير في الدرج الخاص بها فهو يساعد على امتصاص الرطوبة.

تنظيف الخلاط من الدهون

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن والدهون،ضعي كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب من الماء الساخن في الخلاط،وشغلي هذا الأخير بضع ثوان ثم اغسليه بشكل عادي.

للحصول على ستيك طري

ادهني شرائح اللحم بمقدار متساو من الزيت والخل واتركيها ترتاح لمدة ساعتين قبل طهوها هذه الطريقة تساعد على الحصول على قطع بيف ستيك طرية سهلة المضغ وطيبة المذاق.

أصول تناول الحساء

عند تناول الحساء لا تملأوا الملعقة بالكامل بل نصفها فحسب لتفادي سقوط أي شيء منها، وهذا يساعد أيضاً في تبريد الحساء من دون الحاجة إلى النفخ أو التصفير. وبعد الانتهاء ضعوا الملعقة في وسط الطبق مقلوبة على ظهرها .

حفظ ورق العنب

ترص الاوراق فوق بعضها وتربط كل كمية مع بعضها ثم تغسل جيدا
-توضع جميع الاوراق فى ماء مغلى يكفى لغمرها لمدة دقيقتين
- ثم ترفع وتترك لتبرد
-تعبأ فى الاكياس وتحفظ فى الفريزر

قلي الباذنجان

ينصح بتمليح الباذنجان ووضعه قليلاً في الشمس قبل قليه لكي لا يمتصّ كثيراً من الزيت عند قليه

أتمنى تعجبكم النصائح

ولا تنسوا المشاركات

أدخلي وأضيفي نصيحتك فهي مهمة لنا وللجميع

دمتم بود

**اسماء رابح** · 19-01-2010, 07:22 PM

موضوع رائع حبيبتي يستاهل التقيم

شكرا لك

**ملكتي** · 20-01-2010, 10:14 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسماء رابح


	موضوع رائع حبيبتي يستاهل التقيم شكرا لك

شكرا حبيبتي أسماء

يالله عطينا أول نصيحة يا قمر

**اسماء رابح** · 20-01-2010, 04:58 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا بحب المطبخ جدا ودايما بأحرص علي معرفة كل ما هو جديد بخصوصه

اول نصيحة هي

1- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .

**ملكتي** · 23-01-2010, 11:22 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسماء رابح


	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا بحب المطبخ جدا ودايما بأحرص علي معرفة كل ما هو جديد بخصوصه اول نصيحة هي 1- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .

شكرا حبيبتي عالنصيحة المفيدة
فعلا الرائحة بتكون مزعجة

نورتينا حبيبتي

**ملكتي** · 23-01-2010, 11:27 AM

معقولة يا بنات؟؟
ولا وحدة غير أسماء حبت تعطي نصيحة للطبخ؟

يالله كل وحدة تدخل تفرجينا شطارتها

**سما الشام** · 25-01-2010, 12:29 AM

** كفتة السمك : سمك – بطاطا مسلوقة – ملح – فلفل – بقدونس – ليمون – كمون – جوزة الطيب اذا رغبنا )
تهرس معا و تعمل بشكل اصابع و نغمرها بالبيض و الكعك مرتين ثم نقليها .

**سما الشام** · 25-01-2010, 12:33 AM

ارنبية الدجاج : نضع الزيت على النارمع البصل و الثوم و الدجاج و حمص مسلوق و عندما تلتصق المواد نضيف عصير الليمون بعد خمس دقائق نضيف الطحينة و نحركها حتى الغليان و نضيف عصير البرتقال نخفف النار و نتركه ساعة حتى تشتد و يقدم مع الارز الابيض.
شيش طاووق : ننقع مكعبات الدجاج بصلصة مكونة من الثوم و الخردل و الحامض و الزيت و رب البندورة و الزعتر الاخضر ليلة كاملة ثم نشكها على عيدان خشب مع الفليفلة الخضراء و الفطر الحب و تشوى على السخانة او في الفرن

**ملكتي** · 26-01-2010, 12:10 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سما الشام


	ارنبية الدجاج : نضع الزيت على النارمع البصل و الثوم و الدجاج و حمص مسلوق و عندما تلتصق المواد نضيف عصير الليمون بعد خمس دقائق نضيف الطحينة و نحركها حتى الغليان و نضيف عصير البرتقال نخفف النار و نتركه ساعة حتى تشتد و يقدم مع الارز الابيض. شيش طاووق : ننقع مكعبات الدجاج بصلصة مكونة من الثوم و الخردل و الحامض و الزيت و رب البندورة و الزعتر الاخضر ليلة كاملة ثم نشكها على عيدان خشب مع الفليفلة الخضراء و الفطر الحب و تشوى على السخانة او في الفرن

شكرا حبيبتي سما على نصايحك الحلوة

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

لتأليف, معا, موسوعة, المطبخ, سويا, نصائح, نكتبها

معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا

رد: معا لتأليف موسوعة نصائح المطبخ - نكتبها سويا